为防止学校食堂突发火灾事故，及时、有序、高效地做出相应处理，保证全校师生和食堂全体员工的生命安全，最大限度减少财产的损失和负面影响，保障学校教育教学和餐厅工作的顺利进行，滕东中学于12月21日上午组织开展了餐厅安全演练活动。
本次演练有四个程序：
一、油锅起火灭火演练
此次演练模拟场景：在食堂后厨，厨师因操作不慎，油锅起火。
油锅起火时，餐厅人员冷静处理，首先，将灶台燃气阀门及电源关闭，然后，用灭火毯将起火的油锅盖上，由于灭火毯的阻隔，火势变小，直至熄灭。
二、开水烫伤救治演练
模拟场景：在食堂后厨，厨师因操作不慎，导致意外烫伤。
餐厅人员帮助受伤者轻轻卷起衣物，搀扶其至水龙头旁，连续用大量凉水冲洗，大约20分钟后，疼痛感降低，期间校医及时赶到，为工作人员检查烫伤情况，然后根据伤者情况作进一步处理，若出现红肿或气泡，立即送往医院救治。
三、火灾逃生演练
安保中心宋均友主任先为餐厅工作人员讲解撤离路线，要求疏散过程中要弯腰、捂嘴，以防止毒气侵入，然后一声令下，开始疏散，餐厅工作人员撤离到操场指定位置后，宋主任演示灭火器的使用：提起灭火器，拔掉保险销，握住喷管前端，站在上风口，对准火源根部，按下按压阀进行喷射。
四、灭火演练之后，宋主任对餐厅工作人员进行安全用电培训，黄康胜校长做演练活动总结。
通过此次演练、培训活动，餐厅全体员工的安全防范意识和灭火能力有所增强，对消防知识和消防器材的使用有了进一步的了解，也掌握了灭火技能、逃生技能等，对抗火灾的应变能力得到了提高，本次活动为校园安全进一步奠定了基础。
通讯员 陈慧卿
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